12 способов вдохнуть новую жизнь в ваш ресторан

12 способов вдохнуть новую жизнь в ваш ресторан

Иногда лучше продолжать делать то, что знакомо и привычно. Зачем изменять то, что уже давно и неплохо работает? Однако в некоторых случаях изменения могут принести пользу бизнесу и увеличить прибыль. Ниже представлены двенадцать советов о том, как это сделать.

Обновите предметы, которые вас окружают

Обратите внимания на ваши кабинки и барные стулья. Не износился ли винил? Вносили ли вы изменения в ваш декор с момента открытия? Инвестирование в такие вещи может много изменить и обязательно окупится.

  • Сделайте ваш бар или ресторан местом, где ваши клиенты будут чувствовать себя комфортно и захотят остаться на более продолжительное время.
  • Если к вам приходят семейные люди, удостоверьтесь, что и детям есть чем заняться.
  • Пересмотрите дизайн меню, покрыв его свежим слоем краски, обратите внимание на стулья и диваны. Удобны ли они?

Привлекайте молодежь

Вы привыкли работать с семейными людьми? Возможно, стоит задуматься о привлечении молодежи. Это может оказать огромное влияние на размер вашей прибыли. Молодежь обычно заказывает больше напитков, приходит в кафе группами и охотно делится информацией о своих предпочтениях с друзьями.

  • Проводите такие мероприятия, которые интересны, прежде всего, молодежи. В этих целях хорошо подойдет какой-нибудь конкурс или викторина.
  • Убедитесь, что они могут позволить себе больше. Данная возрастная группа недавних студентов и молодых специалистов ограничена в финансовом плане. Ваше меню должно соответствовать их кошельку.
  • Предложите им популярные, трендовые коктейли, местные сорта пива и блюда, которые сделают ваше место непревзойденным в их глазах.

Установите личный контакт с вашими клиентами

Для некоторых ресторанов удержание старых клиентов более актуально, чем привлечение новых. В этом плане здорово, когда ваши клиенты говорят о вас своим знакомым. Сарафанное радио – мощный маркетинговый инструмент.

  • Вы, как владелец, должны быть доступны для клиентов, а не выходить из своего офиса только при возникновении жалоб.
  • Запомните имена ваших клиентов, узнайте о том, что им нравится, и почему они ходят в ваш ресторан.

Разработайте бренд и используйте его

Это только звучит сложно. Примите в расчет то, что вашим клиентам нравится больше всего в вас. Славитесь ли вы своими куриными крылышками? У вас лучшая в городе пицца? У вас лучшие счастливые часы? Ваша изюминка должна стать вашим конкурентным преимуществом.

  • Будьте последовательны. Это важно. Если вы хотите славиться специальными предложениями по напиткам, всегда говорите об этом.
  • Если вы не уверены, за что именно любят вас ваши клиенты, спросите их. Это отличный способ узнать о ваших клиентах больше.

Упростите ваше меню и пересмотрите цены

Если клиенты видят слишком много опций, то это может быть проблематично по ряду причин. Прежде всего, это может снизить вашу рентабельность. Также учтите следующее: если вы известны своими бургерами и сэндвичами, но в меню у вас есть и жаренная курица, которая не является вашим фирменным блюдом, то клиент, заказав ее и не получив удовлетворения, возможно, больше никогда не вернется.

  • Найдите баланс. Не предлагайте все и сразу, при этом предоставляя клиенту определенный ассортимент.
  • Если вы не продаете множество разных продуктов, продумайте ценовой вопрос. Если они будут стоить дешевле, будут ли они пользоваться большей популярностью и принесут ли больше прибыли? Вопрос ценообразования может быть не так прост, так что экспериментируйте, предлагая специальные предложения.

Какие перемены вы вносите в работу своего заведения?

20 способов вдохнуть новую жизнь в старые вещи

Со временем даже самые любимые вещи приходят в негодность, а иногда и просто надоедают. Не спешите с ними расставаться, ведь, приложив немного труда, вы сможете снова вдохнуть в них жизнь. Мы абсолютно уверены, что такие уникальные предметы преображают интерьер и позволяют по-новому взглянуть на привычные вещи.

Кухонный светильник из винной бочки.

Из старых сумок можно сделать настоящие «висячие сады».

Креативный диван, сделанный из ненужной бочки.

Из кабельной катушки получился добротный стол.

Старую посуду и корзины можно превратить в оригинальные кашпо.

Милые разноцветные табуреты из металлических ведер.

Интересная идея самодельной свечи — и подсвечник не нужен!

Потрясающей красоты музыкальный стол.

Оригинальное использование лестницы.

Очаровательные уличные фонари из обычных стеклянных банок.

Непригодные теннисные ракетки можно использовать в качестве рамок для зеркал.

Из старых кожаных ремней получится отличное сиденье для стула.

Неработающий вентилятор — отличная заготовка для оригинального светильника.

Стильные часы из велосипедного колеса — для тех, кто ценит минимализм.

Долой скучные полки, посмотрите какую красоту можно сделать из старого кейса от гитары.

Изящные кресла из старых покрышек.

Из палеты можно смастерить симпатичный журнальный столик.

Вот такой домик для детей легко сколотить за пару часов из ненужных дверей.

Высокий барный стул можно использовать в качестве стремянки: просто перевернув и добавив ступеньки.

Шикарный диван из отслужившей свой век ванны.

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! 🙂

Как оживить умирающий ресторан

Висящий возле входа в ресторан баннер с надписью «Мы открылись!» звучит как крик о помощи — заведение уже работает, но залы почему–то пустые, а прибылью и не пахнет. Эксперты рынка поделились мнениями, как вдохнуть жизнь в умирающего.

Для нового бизнеса проблема становится совершенно очевидной, если спустя год с начала работы на заданную прибыль выйти так и не удалось. С проблемой нехватки клиентов и низкой выручкой сталкиваются и давно работающие рестораны, бары и кафе. Эксперты рынка поделились рекомендациями, как оживить умирающего.

Рестораны откроют без бывших работодатей

Во–первых, следует установить автоматическую систему учета всем, кто до сих пор обходился без нее, утверждает Андрей Чепраков, который открыл более 20 заведений для ресторанных холдингов, а теперь организовал компанию «Фастпроджект». «С помощью этой системы можно увеличить прибыльность заведения на 10–12%. Без нее могут обойтись лишь семейные предприятия, где исключено воровство», — рассказал эксперт. Система поможет полностью контролировать все процессы в ресторане и бороться с жуликоватыми сотрудниками. Например, можно следить, в каких блюдах были использованы закупленные продукты, в граммах. Но главное — она делает удобным анализ популярности блюд и поможет скорректировать предложение. Установка обойдется минимум в 250 тыс. рублей (в среднем — 300–400 тыс. рублей), а ежемесячное обслуживание составит еще 6–8 тыс рублей. Но расходы окупятся уже через год, уверен Андрей Чепраков.

Есть только два верных пути оптимизировать слабо работающий ресторан кафе или бар — собрать больше посетителей или сократить издержки, уверена директор «Институт а ресторанных технологий» Кадрина Айситулина. После кризиса владельцы ресторанов успели расслабиться. Можно вновь пересмотреть штатное расписание, затраты на содержание. Например, если в ресторане электрические плиты, то все же имеет смысл перейти на газ. «Это сложно согласовать, но того стоит. Все издержки окупятся за полгода», — говорит Кадрина Айситулина.

Андрей Чепраков считает, что также нужно постоянно мониторить цены на продукты, изучая предложения конкурентов поставщика. Таким образом издержки можно сократить до 10–15%, полагает он.

Сергей Бутаков, руководитель проектов консалтинговой группы «РестАрт», советует рестораторам активнее привлекать посетителей, используя гаджеты и интернет. «Появилось много новых инструментов работы с клиентом, например через приложения для планшетников или мобильных», — рассказал он. Допустим, некторые из них могут порекомендовать клиенту, находящемусся в определенной местности, подборку заведений поблизости.

Т акже не стоит экономить на хорошем сайте. Он объяснил это тем, что теперь пользователи стали более искушенными и ожидают большего. Хорошо снабдить сайт книгой отзывов для обратной связи, возможностью забронировать столик и другими дополнительными опциями, например возможностью скачать меню на коммуникатор. Все это потребует затрат примерно в 60–100 тыс рублей, подсчитал Бутаков.

Имеет смысл уделить внимание общению на тематических ресурсах, где обсуждают новые заведения, настаивает Кадрина Айситулина. По ее мнению, важно грамотно реагировать на критику. «Если кто–то от лица ресторана отвечает на замечания невпопад, то это принижает достоинство заведения», — полагалает эксперт. Она советует признать ошибку и пригласить пострадавшего на бесплатный ужин — заведению это не будет стоить много, но потенциальные посетители это оценят.

По мнению президента Петербургской ассоциации барменов и совладельца бара Григория Бабарайки, спасти заведения может рекламная кампания. «Это 80% успеха и первое, во что следует вложиться. Кстати, ошибка 70% новых пустующих баров — то, что они, отдав последнее на открытие, не предусмотрели 1–1,5 млн на рекламный бюджет», — считает Григорий. По его мнению, на этапе раскрутки небольшой бар на 50 мест должен ежемесячно тратить 200–350 тыс. рублей на рекламу. Также для того, чтобы постоянно быть на слуху, нужно генерировать новостные поводы — в заведении должно регулярно что–то происходить — выставки, концерты, обновление меню, тематические недели.

8 эффективных способов освежить ежегодное мероприятие

Поделиться

Поделиться

Ссылка

Ежегодная конференция — это уникальная возможность связать одним событием сотрудников компании, инвесторов, клиентов, поставщиков и будущих деловых партнеров. Она позволяет создать площадку, на которой люди могут честно обдумать упущенные возможности и результаты достижений прошедшего года. Подобная атмосфера помогает замотивировать компанию целиком и каждого ее сотрудника в отдельности, чтобы двигаться дальше к общей цели и достигать большего.

Ваша ежегодная конференция будет продуктивной, если вы сумеете в очередной раз вовлечь аудиторию и подтолкнуть людей к взаимодействию. Вот несколько способов вдохнуть жизнь в ваше мероприятие вновь.

Смените декорации

Заставьте участников ждать вашу конференцию. Проведите мероприятие в неожиданном месте. Это его освежит. Если прошлые события вы проводили в типично индустриальных районах, вывезите конференцию, например, на свежий воздух. Смена декораций заставит посетителей по-новому взглянуть на ваше мероприятие и подогреет интерес.

Запланируйте свободное время с пользой

Сбалансируйте тяжелую лекционную программу конференции нетрадиционными способами отвлечься. Устройте экскурсии или дружеские соревнования. Это пробудит творческое мышление участников и даст им возможность скооперироваться во время рабочих сессий. Подготовьте, к примеру, каждому участнику конференции велосипед, чтобы он мог исследовать местность вокруг, или просто снабдите интерактивной картой с указанием главных достопримечательностей того места, где вы проводите мероприятие.

Учите чему-то новому

Обучаясь чему-то вместе, люди взаимодействуют друг с другом более эффективно. В ходе недавнего мероприятия, устроенного Skamania Lodge, 39 женщинам-руководителям из Intel предложили провести один день в гольф-школе. Задача была проста: создать у этих женщин чувство общности. Но результаты превзошли все ожидания. Они работали вместе, смеялись вместе, обедали вместе и играли тоже вместе. Обучение поспособствовало установлению более тесных связей между ними и в некоторых случаях даже зарождению дружбы.

Подтолкните участников к общению

Ваша конференция — это всегда целый океан светлых голов, среди которых легко растеряться. Помогите участникам найти себе собеседника по интересам. Снабдите каждого бейджем, в котором участник должен не только вписать свое имя, но и упомянуть свое главное достижение за прошедший год или, наоборот, обозначить вопрос, за ответом на который он и пришел на конференцию.

Откажитесь от традиционных перерывов

Любой врач вам скажет, что сидеть долго в одном положении — это не полезно ни для ума, ни для тела. Брейки дают участникам конференции возможность подвигаться, размять ноги, прояснить головы и перевести дыхание после крепкого утреннего кофе с маффином. Поставьте долгожданные перерывы на качественно новый уровень. Несколько упражнений из йоги на свежем воздухе дадут возможность хорошенько потянуться. Это улучшит кровоток, и мозг заработает лучше. А перерыв с массажистом позволит размять затекшую спину и конечности. Однако не вставляйте массажиста в середину между сессиями, иначе чрезмерно расслабленный человек не захочет возвращаться к конференции.

Интерактивный ланч

Еда расслабляет и помогает поддерживать позитивную атмосферу в течение всей конференции. Вместо шведского стола с привычными бутербродами и минералкой разместите в зоне для ланча несколько гастрономических «станций» с блюдами разных кухонь. Это может быть итальянский стол с пастой, соус к которой может выбрать сам участник конференции, или стол, где катают суши, или стол с блюдами нетрадиционной для места проведения кухней.

7 способов вдохнуть новую жизнь в ваш старый автомобиль

Многие предпочитают владеть старым автомобилям долгое время, наматывать километры на одометре и любить его все больше и больше. Однако после нескольких десятков тысяч километров многие начинают хотеть больше мощности, лучше управляемость, выше уровень комфорта. Это не значит, что обязательно нужно менять автомобиль. Не зря же вы потратили много времени, чтобы отрегулировать сиденье, чтобы комфортно сидеть. Мы расскажем вам несколько способов как обновить ваш автомобиль!

Если вы хотите, улучшить управляемость вашего автомобиля, то стоит начать с установки хорошей резины. Мощность это всегда хорошо, но она бесполезна если не эффективно передается на дорогу. Новые шины позволят вам увеличить сцепление колес с дорогой, снизить тормозной путь и крены. Установка хорошей резины эффективней даже чем установка спортивной подвески!

Новые свечи зажигания

Свечи зажигания находятся внутри двигателя, именно поэтому их проблематично постоянно проверять. Новые свечи, один из самых бюджетных и наиболее эффективных способов повысить мощность автомобиля. Чем лучше искра от свечей, тем лучше горит топливно-воздушная смесь, что означает увеличение мощности и экономию топлива.

Есть два варианта для чип-тюнинга. Прошить заводской блок управления двигателя или поставить модифицированную систему управления. Первый вариант в разы дешевле, но второй дает больше возможностей. Прошить заводской блок управления двигателя будет стоить от 5000 рублей, в зависимости от автомобиля. При этом увеличивается мощность автомобиля – атмосферного примерно на 10%, турбированного примерно на 30% (все зависит от автомобиля). Увеличение мощности достигается в основном за счет снижения показателей экологии автомобиля и увеличения наддува турбины.

Не рекомендую прошивать автомобиль в местах, где делают чип на все автомобили подряд, лучше всего найти профессионала, который занимается определенной маркой.Установка тюнингованного блока управления двигателя стоит от 25000 рублей. Но при этом можно добавить автомобилю дополнительные функции, которые будут влиять напрямую на мощность, такие как: Launch control и traction control.

Установка холодного впуска

Чем лучше дышит ваш автомобиль, тем лучше он работает. Забор холодного воздуха сокращает путь воздушного потока от фильтра до цилиндров, при этом воздух имеет температуру ниже, чем при заводском впуске. Но для начала можно просто поменять воздушный фильтр. Либо поставить воздушный фильтру нулевого сопротивления в штатное место (AEM или K&N).

Выхлоп автомобиля, напрямую влияет на его мощность. Чем меньше выхлоп создает сопротивление для выхода выхлопных газов – тем лучше. Идеальный выхлоп – на трубе большого диаметра без катализаторов. Если правильно вырезать катализатор – выхлоп не поменяет звук, а мощность немного прибавится. При этом не забывайте, что Б/У катализатор можно сдать в специальные места приемов.

Замена сайлентблоков в подвеске на полиуретан

Замена сайлентблоков сложнее чем вышеописанные варианты, но и эффект от проделанной работы будет более ощутим. Сайлентблоки стоят между подвеской и подрамником, на рычагах, между подрамником и кузовом. Они помогают убирать вибрации по всему автомобилю. Проблема заключается в том, что они со временем изнашиваются и трескаются. Втулки из полиуретана не только дольше служат, но и лучше гасят вибрации. Проблема только в том, чтобы найти качественные полиуретановые сайлентблоки.

Установить стабилизатор поперечной устойчивости

Если вы часто ездите по извилистым дорогом или любите зайти в поворот на высокой скорости, то это улучшение для вас! Стабилизаторы помогают держать автомобиль в повороте за счет усиления кузова. Эффект в повороте вы почувствуете сразу.

Помните, что эффект от каждого улучшения, зависит от конкретного автомобиля. Если вы сомневаетесь, нужно ли вам то или иное улучшение – напишите комментарий! Мы с удовольствием вам подскажем.

Ссылка на основную публикацию